Μελομακάρονα!!
Αγαπημένη παρασκευή των Χριστουγέννων νηστίσιμη που δεν σας κρύβω πως την κάνω και μεγάλη βδομάδα! Τα αγαπάω τόσο πολύ που τα έχω κάνει και κέικ (δείτε σε αναρτήσεις Σαρακοστής) Ό,τι και να πεις για τα μελομακάρονα είναι λίγο! Η δίκη μου εκδοχή!
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
1 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκαλί
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κονιάκ
1/2 κ γ σόδα μαγειρική
1/4 κ γ γαρύφαλο
2 κ γ κανέλα
1/4 κ γ μοσχοκάρυδο
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κιλό αλεύρι ο.χ. έβαλα @myloiagiougeorgiou
1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό
1 και 1/2 κ γ μπέικιν
Για το σιρόπι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια μέλι
1 πορτοκαλί κομμένο στη μέση
Για το μέλωμα
Μέλι
Καρύδια σπασμένα στον πολυ κόφτη
Ζάχαρη και κανέλα
Ανακατεύετε σε μια μπασίνα όλα τα υγρά με τα μυρωδικά και σε μια άλλη το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν. Τα ενσωματώνετε και τα ζυμώνετε για λίγο δηλαδή μόνο για να ενσωματωθούν καλά τα υλικά. Για καλύτερο αποτέλεσμα βάζετε σε κορνέ και σχηματίζετε μελομακάρονα βάρους 26-27 εκ. Με μαχαίρι κάνετε χιαστί γραμμές. Τοποθετείτε σε λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20´ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.
Κρύο σιρόπι και καυτά μελομακάρονα για 8-10´´γυρίζοντας τα προσεκτικά και από τις δυο πλευρές. Αφήνετε να στραγγίξουν και μελώνετε έξτρα βάζοντας τριμμένο καρύδι, ζάχαρη και κανέλα μαζί ανακατεμένα!
Και του χρόνου με υγεία και χαρές
Περιμένω τις εντυπώσεις σας!!
#melomakarona #christmasdessert #tasty #tastyfood #tastytasty #tastydessert #traditionaldessert #traditionalcookies #tastemade #tastespotting #food #foodporn #foodphotography #foodblogger #foodlover #foodinsta #foodinstagram #elenasfoodtrips #foodie #cooking #cook #recipes #recipeoftheday #christmasmood #christmascookies #foodstylist #foodstyling #foodpics #foodblog #foodofinstagram
