Βραστό από την elena ‘s food trips
Κρύωσε ο καιρός και έτοιμη η μαρμίτα για ζέστη σούπα. Βραστό! Από τις πιο εύκολες παρασκευές που όμως για να αποκτήσει ακόμα πιο πλούσια γεύση ακολουθήστε μερικά tips και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.
1. Χρησιμοποιήστε κομμάτι μοσχαριού με το κόκκαλο γιατί κάνει πιο πλούσιο το ζωμό της σούπας
2. Πασπαλίστε τα κομμάτια του κρέατος με αλεύρι και αυτό θα δώσει περισσότερο σώμα στο ζωμό σας
3. Σβήστε με λευκό κρασί αφού σοτάρετε κρέας και λαχανικά για ένα κλικ πιο εύγευστο αποτέλεσμα.
4. Σιγοβράστε άφθονη ώρα. Αυτό βοηθάει το μοσχάρι να λιώνει και να ξεκολλάει από το κόκκαλο του.
5. Αρωματίστε με φρέσκα μυρωδικά της επιλογής σας. Εγώ χρησιμοποιώ λεμονοθύμαρο και άφθονο ξύσμα από λεμόνι ακέρωτο. Επίσης ο κουρκουμάς δίνει απίθανο χρώμα στη σούπα σας.
Γενικά οι παρασκευές δεν θέλουν ιδιαίτερο κόπο αλλά τρόπο. Είναι αγάπη προς τις πρώτες ύλες και προσμονή για το αποτέλεσμα! Περιμένω τα δικά σας σχόλια.
