ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ELENA’S FOOD TRIPS

Από
ΠΡΟΔΡΟΜΙΔΟΥ ΈΛΕΝΑ
-

Ριγκατόνι κουνουπιδιού

Σήμερα πανεύκολη παρασκευή αλλά και εντυπωσιακή!! Φτιάξτε την αυτό το ΣΚ και δοκιμάστε την ως συνοδευτικό σε κάποιο γιορτινό τραπέζι! Ο λόγος για τα ριγκατόνι με κρέμα κουνουπιδιού της φωτογραφίας, ενισχυμένη με τυριά, καρύδια και ρόδι! Δεν γράφω κάτι άλλο, προτείνω να τα δοκιμάσετε!
Για τα ριγκατόνι κουνουπιδιού θα χρειαστείτε:
500 γρ ριγκατόνι ολικής έβαλα @miskopasta
1 μέτριο κουνουπίδι μόνο τις φουντίτσες
50 γρ βούτυρο σε κυβάκια
200 γρ κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
50 γρ παρμεζάνα τριμμένη
50 γρ γραβιέρα τριμμένη
5-6 σταγόνες γουστερ σος
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και βεγγετα.
Μερικές σταγόνες λάδι τρούφας προαιρετικά.
Καρύδια τριμμένα και σπόρους από ένα ρόδι.
Βράζετε το κουνουπίδι για 5´-6´ και το πολτοποιείτε στον πολυκοφτη όσο είναι ζεστό, προσθέτοντας και το βούτυρο. Στη συνέχεια συμπληρώνετε και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχει κρεμωδη υφή. Παράλληλα βράζετε και τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό. Αφού τα στραγγίξετε από τα νερά τους, ξανα τοποθετείτε στην κατσαρολα βουτυρώνετε ελαφρά και ανακατεύετε με τη σάλτσα να πάει παντού. Σερβίρετε άμεσα γαρνίροντας με χοντροτριμμένο καρύδι και σπόρους ροδιού. Απίστευτα γρήγορη πάστα και σίγουρα πολύ εντυπωσιακή!! Περιμένω τις εντυπώσεις σας!!
10

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ