ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ELENA’S FOOD TRIPS

Από
ΠΡΟΔΡΟΜΙΔΟΥ ΈΛΕΝΑ
-

Τάρτα με μπρόκολο!

Καλημέρα! Προχθές μια φίλη με ρωτούσε συνταγή για ελαφριά τάρτα και αναρωτήθηκα γιατί η ζύμη πρέπει να περιέχει βούτυρο και όχι ελαιόλαδο που πέρα από εύγευστο είναι και τόσο υγιεινό! Ζούμε σε μεσογειακή χώρα και μάλιστα τόσο ευλογημένη που μπορούμε να κάνουμε τις δικές μας αντικαταστάσεις και αλλαγές με προϊόντα που σαφώς μας ευεργετούν! Έτσι λοιπόν κάθισα εχθές και έφτιαξα μία υγιεινή και νόστιμη τάρτα εποχής με μπρόκολο και δικά μας προϊόντα που πραγματικά καθιερώνεται! Δοκιμάστε την, την επόμενη φορά που θα προγραμματίσετε για τάρτα!
Για την τάρτα με μπρόκολο θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη:
250 γρ αλεύρι ο.χ
90 γρ ελαιόλαδο @agerasoliveoil
180 γιαούρτι ελαφρύ
1 πρέζα αλάτι – 1 πρέζα θυμάρι
Για την γέμιση:
500 γρ μπρόκολο βρασμένο μόνο τις φουντίτσες
20 γρ φρυγανιά τριμμένη
100 ml γάλα έβαλα ελαφρύ
100 γρ τυρί κρέμα ή κότατζ
2 αβγά
100 γρ τριμμένη γραβιέρα
Εκτέλεση:
Αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι – μοσχοκάρυδο προαιρετικά
Σε νερό που βράζει ρίχνετε τις φουντιτσές και αφήνετε για 2’-3’. Αφαιρείτε, ξεπλένετε με κρύο νερό και στραγγίζετε καλά. Στο μίξερ δουλεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι αυτή να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Με την βοήθεια λαδόκολλας ανοίγετε φύλλο για ταρτιέρα 28 εκ και τοποθετείτε αφού πρώτα αλείψετε με ελαιόλαδο τη βάση της. Τοποθετείτε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση. Σε μπολ βάζετε όλα τα υλικά εκτός το μπρόκολο και τη φρυγανιά και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν. Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο, την πασπαλίζετε με φρυγανιά, τοποθετείτε το μπρόκολο διάσπαρτο σε όλη την επιφάνεια και πάνω περιχύνετε με το περιεχόμενο του μπολ. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 45’ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν καλά τα τοιχώματα της ζύμης. Αφαιρείτε και καταναλώνετε κατά προτίμηση ζεστή ή χλιαρή! Είναι απίθανη ιδέα για τραπέζι, αλλά και σούπερ επιλογή γεύματος για δουλειά, κάλεσμα, σχολείο κλπ! Θα την αγαπήσετε!!
Έλενα Προδρομίδου

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ